湖里区有一家叫蜀味坊的火锅店做了五年生意一直不错但老板大刘去年发现一个严重问题获客成本越来越高了靠美团和点评带客每单佣金加上推广费利润越来越薄。
大刘细数过他的痛点我觉得很多餐饮老板都有共鸣：美团扣点百分之十八到二十再加配送费一单赚不了多少。平台活动不参加就没流量参加了就亏钱。客人吃完就走没有任何留存下次吃饭又去平台上比价。淡季的时候没人来只能打折硬撑>。大刘算过账平台渠道的获客成本大约是每个新客三十五到五十块而利润才二三十块很多时候是在给平台打工。
后来大刘在顾问建议下做了这么几件事：上了一套会员储值系统充五百送八十。每桌放二维码引导注册会员送饮料。建了三个微信群按区域分不同优惠。每周群里发专属优惠券限量抢。生日当月送免费菜品一份。整个投入SaaS会员系统年费一千八加上物料和活动预算每月约五百。
用了半年以后大刘给我的数据很振奋：会员数积累到了四千多人其中活跃会员（月消费两次以上）有八百多。会员消费占比从百分之十五提升到百分之四十五。整体获客成本从平均四十块降到了二十八块因为老客复购多了。平台依赖度降低了即使不参加大活动也有稳定客流。大刘说他现在另外悔的就是应该早两年就开始做会员白白给平台交了那么多佣金。
说到这里我想再补充一点实际操作中的细节。在厦门本地跑客户的过程中我发现很多老板都有一个共同的误区就是觉得数字化是一件很复杂很高深的事情其实不然。只要你从最痛的那个点开始哪怕只是上一个简单的扫码点餐或者做一个基础的会员群效果都会比你想象的好。关键是要迈出第一步然后在实际使用中不断优化和调整。
再多说一句我在厦门跑了这么多年客户发现一个规律就是那些做得好的老板都有一个共同点就是愿意尝试新东西他们可能一开始也不懂但先用了再说边用边学。反而那些一直在观望的往往一年后还在观望而别人已经把系统用得很溜了。所以我的建议就是别想太多先用起来。
在厦门像鼓浪屿>这些地方的老板们其实都面临类似的问题所以你遇到的情况一点都不特殊关键是找到适合自己的方法。
在厦门像厦门港>>这些地方的老板们其实都面临类似的问题所以你遇到的情况一点都不特殊关键是找到适合自己的方法。
厦门做餐饮的老板们如果你也觉得被平台绑架了真的要认真考虑做会员体系它不能一夜之间替代平台但能让你慢慢把主动权拿回来。